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餐饮设计这些细节性的东西必看

发布时间:2020-01-20作者:零点建筑阅读: 次

1、平面布局

餐饮设计平面布局的好坏直接影响快餐店的服务效率。最为常见的方法是将绝大多数桌椅靠墙排列,其他以岛式配备于中央,这类方法最能合理的运用空间。因为快餐厅一般选用顾客

自助服务式,因此在动线设计上应注意区分出动区与静区。依照顾客进店一到柜台购买食品→购买饮料→付款→端到坐位就餐→半途购买→离店的顺序合理设计动线,防止出现行驶不畅、互相碰撞的状况。

餐饮设计这些细节性的东西必看

2、灯光

餐饮设计一定要注意灯光的选用,灯光应取用荧光为主,美国宾夕法尼亚州立大学饮食搭配管理系的卡罗琳兰伯特博士认为荧光会减少顾客的就餐时间。光线的强度对顾客的就餐时间也是影响,灰暗的光线会提升顾客的就餐时间,而光亮的光线则会加速顾客的就餐速率。因此,餐厅的门店宜选用光亮的光线。

3、色彩

餐饮装修设计中,要想提升顾客的流失率,在室内最好使用绿红两色的色调,而不使用例如桃红色、紫红色等色彩。由于桃红色、紫红色等色彩有一种温和、悠闲的功效。意大利某快餐店跨过于高速路上,其橘色、鲜红色与白色的外型及招牌十分显眼,在远方就能够 引起驾车者的注意。室内色彩以鲜红色、橘色为主,色彩靓丽,诱惑胃口。灯光光亮,环境舒服,通长的窗户,视线宽阔。

4、温度和湿度

温度可以影响顾客的流通性,餐饮设计能够 根据较低的温度来提升顾客的流通性。而湿度略小的环境,也可以提升顾客的流通性。

5、趣向

餐饮设计的背景音乐合适轻松开朗、炫酷较强的旋律,曲子的声音,以不影响顾客说话,又不至于被噪声水淹为度。

6、陈设与装饰

餐饮设计装修趋向简单,沒有繁琐及过于精致的装饰品。全部餐厅一目了然,具有环境衬托功效的除了前面所提及过的色彩、照明、音箱等因素外,各种招贴画及广告画变成装饰的主角。

比利时某快餐店选用木桶形的食品陈列台、条纹纺织物做顶的售货台,从顶篷上垂挂的花草,给人以乡村式的休闲娱乐温馨感受。

有关餐饮设计这些细节性的东西必看就简单介绍到这里,希望对大家有帮助。零点设计是一家专业的餐饮设计装修公司,主营餐厅设计、餐厅装修、饭店设计、饭店装修等,欢迎过来咨询。

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相关评论:

来自辽宁省盘锦市的-张女士
零点餐饮装饰设计是多家美食广场、主题餐厅的品牌顾问,同时也是我们这些企业的策划师啊,相当的不错,我很喜欢和他们合作。
来自北京市海淀区的-马女士
其实我的要求还挺高的,找到零点餐饮装饰也是因为朋友介绍的,把自己的要求详细的说了,没想到两天就给我满意的设计方案,挺棒的
来自北京市海淀区的-廖女士
跟零点餐饮装饰合作也快2年了,对他们的设计水准一直都很满意,平时公司产品的包装、宣传册等都帮我们弄得很好
来自北京市海淀区的-贾先生
这次帮我们设计的,老板看了都是赞不绝口,办事效率很高,设计速度比我们预期的还要快。

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