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快餐店室内设计有哪些硬指标

发布时间:2020-04-28作者:零点建筑阅读: 次

在竞争激烈的社会生活中,大家必须精神上的调济和放松,对生存环境的要求就愈来愈高。因而快餐店不单是要满足大家餐饮的必须,也要具备一定的休闲功能,另外也要具有一些文化乐趣及更颇具人情味的气氛。快餐店室内装饰设计不但应满足基本的功能要求,更关键的是传递给顾客特殊的感情和精神的额外使用价值,建立轻松而开心的就餐空间,需从快餐店具体标准考虑。那麼快餐厅室内各功能有哪些标准要求呢?

快餐店室内设计有哪些硬指标

1、存储架在快餐厅设计过程中,室内存储架不可安装在烹制及加热设备上边,避免阻挡气流和液滴。

2、排气点

一般在快餐厅设计中,废气排放点应呈垂直方位设置,应做到最低5米/秒的速度,其设置应满足以下要求:

坐落于斜屋顶脊部1米之中

平顶房3米之中

距屋顶边缘6米

距气体填补设备和当然通风口6米

排气系统流速如不超过1000升/秒,针对排气点的设置要求会相对宽松。一切废气不能根据邻近建筑排放,排气点与人行广场的距离不少于3米。木料或固体燃料造成的废气排放应与别的通风口分离起来。

3、就餐区

在快餐厅设计过程中,一定要谨记就餐区理应选用当然或者机械通风的方法,使空气流通。

4、废水及污水处理

快餐厅室内必须具备污水处理系统,用以合理排放废水和污水,要求其不可以污染食品和防碍净水供应。室内须安装适合的排水管道系统,保证造成的废水和污水适度排放,实际要求以下:

卫生管道和排水系统的设计和安装必须满足当地水务单位的相关要求

要求安装用以过虑烹制过程中造成的油脂的油脂收集设备

排水系统和油脂收集设备的通道应建在杜绝食品的地区内,另外保证其密封严密,阻挡害虫进到为保证合理的地面清洁,冷藏室应配备室外路面污水排放管道

液体废料收集设备必须与排放管道相接

5、存储空间

干货及食品包装材料

干货及包装材料必须配备充足的存储空间,另外保证空间内齐整并防病虫侵害。

1)清洁化学品和设备

清洁化学品、防蚊子化学品及其设备存放应满足以下要求:置放在密闭的橱柜内,并杜绝食品;隹备区和存放区,保证不可以对食品造成危害;置放在专业用途的空间内。

2)员工服饰存放

在快餐厅设计过程中,其室内必须出示充足的空间供员工存放本人物件,能够 是专业的更衣室,还可以是独立的橱柜,要求杜绝食品;隹备区和存放区。

3)办公器材

在快餐厅设计过程中,要与快餐厅经营相关的材料和文档必须存放在专业的空间内,或封闭式的橱柜和柜子内,要求杜绝食品准备区和存放区。

以上就是快餐店室内设计有哪些硬指标的介绍。

北京零点设计公司简介:这是一家以“ZERO”为标志的设计公司,公司专业从事餐饮店装修设计、施工一体化服务,零点设计以提升人们的生活品质、实现顾客的梦想为使命。

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相关评论:

来自北京市大兴区的-范先生
感谢零点餐饮装饰设计帮我设计的,非常好的,特别满意,设计师也很热情,服务很好。
来自辽宁省盘锦市的-余先生
什么都不说,就说设计师的态度超好哇。结果设计出来的企业我很满意,真的很不错,朋友看了也都很称赞。
来自河北省廊坊市的-张先生
非常愉悦的一次合作。设计师很认真,沟通认真,所以做出来的设计一次就能基本满足我的要求,小做调整就ok了,老客户了,下次还会来。
来自北京市海淀区的-苏女士
我们的烧烤店就是他们设计的,效果不错

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